Свекла Родина свеклы - Средиземноморье. Современный корнеплод произошел от дикой листовой свеклы, которую до сих пор можно увидеть на побережье. Ее употребляли в Древнем Риме, а в Персии она считалась символом ссор и сплетен. Тем не менее именно персы начали культивировать свеклу. По форме она бывает круглой, цилиндрической и плоской. Плоская особенно хороша в запеченном виде, а цилиндрическая вкусна даже в сыром. Круглая достигает довольно больших размеров и самой первой появляется на наших прилавках. Лучше всего ее использовать для супов, гарниров или мариновать. Несколько лет назад в мировой кулинарии начался «свекольный бум» - блюда из свеклы появились в меню лучших ресторанов, шефы начали готовить из нее диковинные блюда, а диетологи рекомендовать как отличное средство для повышения гемоглобина и очищения крови. Оказалось, что кроме привычных для нас свекольника, борща, винегрета и селедки под шубой из свеклы можно приготовить много вкусных и оригинальных блюд. Она хороша в салатах с козьим сыром и брынзой, отлично сочетается с орехами и бальзамическим уксусом. Из нее готовят супы-пюре, гарниры, котлеты, запеканки и даже пекут торт «Красный бархат».

приготовления быстрых малосольных огурцов с фото

как оформить украсить салаты

Бутерброды для фуршета

Как оформить гранатовый салат

Оформление детских бутербродов

Cалат оливье фото